2018年5月1日實施的修訂後(hòu)新版《飼料衛生标準》，**規定了各類有毒有害污染物在飼料原料、飼料産品中的限量值，新标準作爲強制性國(guó)家标準，爲從源頭保障動物性食品安全和消費者健康再加一道(dào)“新保險”，标志著(zhe)我國(guó)飼料質量安全管理進(jìn)入了更加嚴格的新階段。
新标準大幅下調黴菌毒素**高限量标準，除了對(duì)5種(zhǒng)毒素的限量标準和适用對(duì)象做了調整外，還(hái)增加了伏馬毒素（B1+B2），詳細内容具體如下：
一、黃曲黴毒素B1
黃曲黴毒素是黃曲黴、寄生曲黴等産生的代謝産物。當糧食未能(néng)及時曬幹及儲藏不當時，往往容易被(bèi)黃曲黴或寄生曲黴污染而産生此類毒素。黃曲黴毒素中毒主要對(duì)動物肝髒造成(chéng)傷害，并使動物的免疫力降低易受有害微生物的感染，甚至導緻動物死亡，嚴重影響動物生産性能(néng)，造成(chéng)經(jīng)濟損失。
二、赫曲黴毒素 A
赭曲黴毒素是一組由赭曲黴、疣孢青黴、純綠青黴及其他幾種(zhǒng)青黴産生的結構相似的次級代謝産物，其中以赭曲黴毒素A(OTA)的毒性**大。該毒素具有強烈的腎髒毒和肝髒毒，同時該毒素還(hái)具有緻癌、緻畸和緻突變性等。生産中的赭曲黴毒素A中毒主要發(fā)生在禽與豬上。
三、玉米赤黴烯酮
玉米赤黴烯酮(ZEN)又稱F-2毒素，主要由禾谷鐮刀菌産生。具有類雌激素作用，能(néng)造成(chéng)動物急慢性中毒，引起(qǐ)動物繁殖機能(néng)異常甚至死亡，可給畜牧場造成(chéng)巨大經(jīng)濟損失。玉米赤黴烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。豬，尤其是後(hòu)備母豬對(duì)玉米赤黴烯酮毒素**爲敏感。
新标準中玉米赤黴烯酮限量标準的變化非常大，在仔豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降至0.15 mg/kg；而在青年母豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降0.1 mg/kg，降幅達5倍之多。
四、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）
嘔吐毒素（DON）是一種(zhǒng)單端孢黴烯族毒素，主要由禾谷鐮刀菌和粉紅鐮刀菌産生。許多糧谷類都(dōu)可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。在體内可能(néng)有一定的蓄積，具有很強的細胞毒性。動物攝入了被(bèi)DON污染的食物後(hòu)，會(huì)導緻厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩和反應遲鈍等急性中毒症狀，嚴重時損害造血系統造成(chéng)死亡，但不同的動物對(duì)DON的敏感程度不一，豬**敏感。
新标準“家禽配合飼料”并入“其他配合飼料”，限量标準由原來的5mg/kg降低至3mg/kg。增加了“植物性飼料原料”，“犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料”和“其他精料補充料”的限量。
五、T-2毒素
T-2毒素是A類單端孢黴烯族真菌毒素中毒性**強的一種(zhǒng)，其中大多數來自鐮孢菌屬，如三線鐮孢菌、拟枝孢鐮孢菌等。黴玉米是T-2毒素的主要來源。主要危害動物的造血組織和免疫器官，引起(qǐ)出血綜合征，出現白細胞減少、貧血，是腸胃功能(néng)受損等，對(duì)畜禽健康和畜牧業生産的危害很大。
新标準中T-2毒素將(jiāng)“豬配合飼料”和“禽配合飼料”表述爲“豬、禽配合飼料”，并將(jiāng)限量标準均降低至0.5mg/kg；新增加了在植物性飼料原料中的限量。
六、伏馬毒素（B1+B2）
伏馬毒素主要由串珠鐮孢菌與輪枝鐮刀菌産生。已經(jīng)鑒定出的伏馬毒素類似物有15種(zhǒng)，分爲A、B、C和P族4種(zhǒng)類型，其中B類型中FB1毒素在飼料中的含量**多，達到伏馬毒素總含量的70%以上，并且毒性**強，FB2其次。伏馬菌素主要損害肝腎功能(néng)，能(néng)引起(qǐ)馬腦白質軟化症和豬肺水腫等。
七、黴菌總數
新标準中删除了黴菌總數在原标準中“配合飼料”、“濃縮飼料”及“精料補充料”中的限量。
（本文來源 畜禽有道(dào)）
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